[名称]: 绿豆

[别名]: 青小豆、植豆

[拼音]: lǜ dòu

[图片]:

[ 性 ]: 凉

[ 味 ]: 甘

[归经]: 心,胃

[功效]: 清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃

[适宜]: 高血压、水肿、红眼病、食物药草金石农药煤气磷外锌等中毒急救、中暑

[禁忌]: 体质虚寒

[特点]: 李时珍：“济世之良谷”

[描述]: 1. 营养丰富：绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；
2.保护心脑血管： 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；
3.降低胆固醇： 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；
4. 治荨麻疹：据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；
5. 消炎：绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；
6. 保护肝肾：绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。