[名称]: 蚕豆

[别名]: 胡豆、夏豆

[拼音]: cán dòu

[图片]:

[ 性 ]: 平

[ 味 ]: 甘

[归经]: 脾,胃

[功效]: 补中益气，涩精实肠

[适宜]: 慢性肾炎、肾炎水肿、脾胃气虚、食欲不振、大便稀薄、癌症

[禁忌]: 不宜生食、蚕豆病患者

[特点]: 抗癌佳品

[描述]:

1、增强记忆力：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

2、促进骨骼发育：蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

3、保护心脑血管：蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

4、抗癌：现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

 

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