[名称]: 绿豆芽

[别名]: 豆芽菜、巧芽

[拼音]: lù dòu yá

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[ 性 ]: 寒

[ 味 ]: 甘

[归经]: 心,胃

[功效]: 清热解毒，醒酒利尿

[适宜]: 坏血病、口腔溃疡、消化道癌症、肥胖

[禁忌]: 体质虚寒、痛风

[特点]: 营养价值高于绿豆

[描述]: 1. 抗坏血酸：豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；
2. 保护血管：它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
3. 口腔溃疡：绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；
4. 抗癌：它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效；
5. 减肥：豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。