红衫鱼
[名称]: 红衫鱼
[别名]: ,红哥鲤
[拼音]: hong shan yu
[图片]:
[ 性 ]: 平
[ 味 ]: 甘
[归经]: 心,肝
[功效]: 益气和中,气血双补
[适宜]: 冠心病
[禁忌]: 湿盛中满、泄泻
[特点]: 鱼肉丰厚,食用价值甚高
[描述]:
1.食法丰富:红衫鱼为咸水鱼,其食法颇多,可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮,或煲汤,其质嫩滑,若用来蒸时不用刮鳞,连皮清蒸,熟后才撕开外皮,如此,食起来既原汁原味,鱼肉亦分外鲜甜嫩滑;若用来煲汤,最好先煎至金黄,才配合其他材料如豆腐同煲,如此,汤水呈奶白,且分外鲜甜可口。