[名称]: 红衫鱼

[别名]: ,红哥鲤

[拼音]: hong shan yu

[图片]:

[ 性 ]:

[ 味 ]:

[归经]: 心,肝

[功效]: 益气和中,气血双补

[适宜]: 冠心病

[禁忌]: 湿盛中满、泄泻

[特点]: 鱼肉丰厚,食用价值甚高

[描述]:

 

 

1.食法丰富:红衫鱼为咸水鱼,其食法颇多,可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮,或煲汤,其质嫩滑,若用来蒸时不用刮鳞,连皮清蒸,熟后才撕开外皮,如此,食起来既原汁原味,鱼肉亦分外鲜甜嫩滑;若用来煲汤,最好先煎至金黄,才配合其他材料如豆腐同煲,如此,汤水呈奶白,且分外鲜甜可口。

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