[名称]: 海蟹

[别名]: 枪蟹、海螃蟹

[拼音]: hai xie

[图片]:

[ 性 ]: 寒

[ 味 ]: 咸

[归经]: 肝,胃

[功效]: 清热解毒、补骨添髓、养筋活血

[适宜]: 淤血、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎

[禁忌]: 脾胃虚寒，大便溏薄

[特点]: 营养丰富，是一种高蛋白的补品。

[描述]:

 

 

1.营养价值：梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。