[名称]: 花椰菜

[别名]: 菜花、花菜

[拼音]: hua ye cai

[图片]:

[ 性 ]: 平

[ 味 ]: 甘

[归经]: 脾,肾,胃

[功效]: 补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃

[适宜]: 癌症、肥胖、消化不良、食欲不振、大便干结

[禁忌]: 凝血功能异常

[特点]: 高维C含量

[描述]:

1. 防癌抗癌：花菜含维生素C较多，是大白菜的4倍，西红柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时，人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，花菜内还有多种吲哚衍生物，此化合物有较肯定的降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，花菜中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜于素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2．增强机体免疫功能：花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，提高人的体质，增加抗病能力。