[名称]: 猪蹄

[别名]: 猪脚、猪手

[拼音]: zhu ti

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[ 性 ]: 平

[ 味 ]: 甘,咸

[归经]: 脾,肾,胃

[功效]: 补虚弱，填肾精，健腰膝，美容

[适宜]: 血虚、产后缺乳、年老体弱

[禁忌]: 肝炎、胆囊炎、胆结石、高血压

[特点]: 美容之佳品

[描述]: 1. 美容：猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2. 强筋：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3. 保护血脑血管：猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。