[名称]: 鳝鱼

[别名]: 黄鳝、长鱼

[拼音]: shàn yú

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[ 性 ]: 温

[ 味 ]: 甘

[归经]: 肝,脾,肾

[功效]: 补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精

[适宜]: 身体虚弱、气血不足、营养不良、子宫脱垂、糖尿病、心脑血管病、痔疮出血、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹

[禁忌]: 皮肤瘙痒、支气管炎、淋巴结核、癌症

[特点]: 糖尿病人之佳品

[描述]: 1. 健脑：鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；
2. 调节血糖：鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；
3. 改善视力：鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。