[名称]: 鱼翅

[别名]: 鲨鱼翅

[拼音]: yú chì

[图片]:

[ 性 ]: 平

[ 味 ]: 甘,咸

[归经]: 脾,胃

[功效]: 益气滋阴、开胃补虚、长腰力、行水

[适宜]: 气血不足、营养不良、体质虚弱

[禁忌]: 无

[特点]: 滋补佳品

[描述]: 1. 保护心脑血管：鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效；
2. 美容：鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，以达到蛋白质的互补，又能赋味增鲜，能滋养、柔嫩皮肤。