爱喝啤酒的人饮食习惯差

【byb.cn 】（来源：生命时报）世界卫生组织全球行动计划认为，饮酒和不良饮食习惯是两个最普遍的健康风险因素。近日，一项发表在瑞士《营养素》杂志的新研究，找到了两者之间的新关联。
　　刘丽丽编译
　　《生命时报》 2024-12-06 第1854期第12版

　　美国杜兰大学、路易斯安那州立大学等机构的研究人员，以2017~2020年美国国家健康和营养检查调查数据为样本，纳入1917名饮酒者，将其分为只喝啤酒（38.9%）、只喝葡萄酒（21.8%）、只喝白酒（18.2%）、喝多种酒（21%）四类，并进行健康饮食指数评分（满分100分）。结果发现，只喝啤酒的人总得分最低，平均为49.3分，其在精制谷物、蔬菜、水果、海鲜以及脂肪酸等多个单项的得分也处于最低位置；相比之下，只喝葡萄酒的参与者总得分最高，为55.1分，其多个单项的得分也最高。

　　研究人员表示，饮酒者饮食质量的差异可能受食物搭配的影响。比如人们通常用膳食纤维含量低、碳水化合物含量高的食物和加工肉搭配啤酒，而葡萄酒常与肉类、蔬菜、奶制品搭配。另外，饮食类型也会对酒类的选择造成影响，吃完油炸或咸的食物，饮酒者更可能选择啤酒来解渴。建议偏爱啤酒的人适当调整饮食习惯，控制酒精摄入量的同时，多吃水果、蔬菜等健康食物。