范志红:“原汤”为何“化原食”？

　　原汤有这么多好处，那么，什么时候喝最好呢？我国北方地区传统上有饭后喝汤的习惯，量的多少没有严格限制。然而，在目前的营养状况下，饭前喝原汤可能更有帮助。因为，在饭前喝少量的汤既能促进消化液的分泌，又能使人产生一定饱腹感，不至于因为饥饿急迫而吃得过量。这也是“饭前喝汤，苗条健康”的原因所在。

　　那么，饭前喝多少汤合适呢？并非越多越好。需要提醒的是，胃下垂患者在胃的负担沉重时会加重不适感，而消化液分泌不足的患者喝少量的汤能促进消化液分泌，喝大量的汤也有冲淡胃液的危险，可能影响食物的消化。所以饭前喝汤以一小碗为宜（150-250毫升），如果不渴的话，饭后就可以不喝汤了。