[名称]: 红衫鱼

[别名]: ,红哥鲤

[拼音]: hong shan yu

[图片]:

[ 性 ]: 平

[ 味 ]: 甘

[归经]: 心,肝

[功效]: 益气和中，气血双补

[适宜]: 冠心病

[禁忌]: 湿盛中满、泄泻

[特点]: 鱼肉丰厚，食用价值甚高

[描述]:

　

 

1.食法丰富：红衫鱼为咸水鱼，其食法颇多，可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮，或煲汤，其质嫩滑，若用来蒸时不用刮鳞，连皮清蒸，熟后才撕开外皮，如此，食起来既原汁原味，鱼肉亦分外鲜甜嫩滑；若用来煲汤，最好先煎至金黄，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，汤水呈奶白，且分外鲜甜可口。