[名称]: 花椰菜

[别名]: 菜花、花菜

[拼音]: hua ye cai

[图片]:

[ 性 ]:

[ 味 ]:

[归经]: 脾,肾,胃

[功效]: 补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃

[适宜]: 癌症、肥胖、消化不良、食欲不振、大便干结

[禁忌]: 凝血功能异常

[特点]: 高维C含量

[描述]:

1. 防癌抗癌:花菜含维生素C较多,是大白菜的4倍,西红柿的8倍,芹菜的15倍尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时,人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,花菜内还有多种吲哚衍生物,此化合物有较肯定的降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,花菜中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜于素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2.增强机体免疫功能:花菜的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,提高人的体质,增加抗病能力。

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