[名称]: 黑豆

[别名]: 黑大豆、乌豆

[拼音]: hēi dòu

[图片]:

[ 性 ]: 平

[ 味 ]: 甘

[归经]: 脾,肾

[功效]: 补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒

[适宜]: 脾虚水肿、脚气浮肿、体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗、老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿

[禁忌]: 易上火，小儿不宜多食

[特点]: 补肾之佳品，有豆中之王美称

[描述]:

1. 营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；
2. 抗衰老降低血粘稠：黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

3.补肾：黑豆是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。

 

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