[名称]: 豆腐

[别名]: 没骨肉、小宰羊

[拼音]: dòu fǔ

[图片]:

[ 性 ]:

[ 味 ]: 甘,淡

[归经]: 脾,肺,大肠

[功效]: 益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺

[适宜]: 营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化

[禁忌]: 痛风、脾胃虚寒

[特点]: 有“植物肉”之称

[描述]: 1. 营养丰富:豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;
2. 女性保护神:豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;
3. 健脑:丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4. 保护心脑血管:大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;
5. 美容:豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。健肤,清热解毒,下气消痰。

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