[名称]: 猪肝

[别名]:

[拼音]: zhu gan

[图片]:

[ 性 ]:

[ 味 ]: 甘,苦

[归经]:

[功效]: 补肝、明目、养血

[适宜]: 血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气、癌症、贫血

[禁忌]: 高血压、冠心病、肥胖、血脂高

[特点]: 养血之佳品

[描述]: 1、补血:猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、明目:猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;
3、排毒:经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、抗衰老:猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

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