每天喝橙汁 血管更健康
辛 斌
《生命时报》 2025-12-09 第1951期 第3版
过去已有研究显示，饮用橙汁与心血管疾病发病率降低有关，但其背后机制尚不明确。该研究招募20名健康成年人，要求他们连续两个月每日饮用约500毫升的100%纯橙汁。研究人员针对血液样本进行的基因表达分析显示，饮用橙汁后，基因活性出现广泛变化，这些表达差异与心脏病、高血压、糖尿病、肥胖症等密切相关，多数变化提示炎症减轻或血管功能改善。进一步亚组分析显示，正常体重与超重个体对橙汁的反应存在差异。心血管疾病、脑部疾病、胰岛素抵抗、脂质代谢异常和线粒体疾病相关基因，仅在超重组中显著变化；心肌病、心肌梗死和脑动脉疾病则与正常体重组关联更强。这些结果提示，体重可能会影响人体对橙汁中生物活性成分的应答。
研究人员解释说，这些效应可能源于橙汁中的类黄酮成分，这种广泛存在于柑橘类水果、浆果、茶叶和可可中的天然植物化合物，具有抗氧化、抗炎和抗增殖等多种生物活性。该研究通过对分子层面作用机制的研究，进一步确认了橙汁在健康干预中的潜在价值，可为未来制订个性化的膳食建议提供重要科学依据。
