【byb.cn 】(来源:生命时报)据《中国心血管健康与疾病报告2022》推算,我国高血压患者已达到2.45亿,18岁以上患病率高达27.9%。高血压会带来多种并发症,比如冠心病、脑卒中等,导致死亡风险升高。近日,美国《营养学前沿》杂志刊登我国学者的一项研究显示,高血压患者常吃苹果和香蕉有助控制病情、延长寿命。
受访专家:
北京食品学会老年食品与健康专委会主任委员 王国义
本报记者 王淑颖《生命时报》 2024-04-19 第1793期 第13版
大连医科大学第二附属医院、长江大学第一临床医学院等多家机构的研究人员,基于美国国家健康和营养检查调查数据,分析了水果种类和消费频率对高血压患者死亡风险的影响。研究纳入的水果包括苹果、梨、香蕉、菠萝和葡萄;消费频率被分为每月少于1次、每月1~3次、每周1~2次、每周3~6次、每天1次或更多;研究人员对2480名高血压患者随访了10年。结果发现,多吃香蕉或苹果,有助降低高血压患者的全因死亡风险,两种水果都吃益处更大。具体来说,与很少(每月少于1次,下同)吃苹果的参试者相比,每周吃3~6次苹果的参试者,全因死亡风险降低40%;与很少吃香蕉的参试者相比,每周吃3~6次香蕉,全因死亡风险降低24%;与很少吃香蕉和苹果的参试者相比,每周吃3~6次香蕉和苹果,全因死亡风险降低43%;吃梨、菠萝或葡萄,与全因死亡风险没有显著关联。研究人员分析,苹果富含膳食纤维和多酚,前者有助调节血脂、血糖、血压,并对平衡肠道菌群有好处,后者具有很强的抗氧化性,有助消除自由基、对抗炎症、保护心脑血管。香蕉富含多酚、维生素E、类胡萝卜素、钾等,前三种物质都具有抗氧化活性,矿物质钾有助调节血压。梨的膳食纤维含量跟苹果差不多,但多酚含量远低于苹果;葡萄虽然富含多酚,但膳食纤维含量比苹果低;菠萝具有抗炎和抗氧化活性,但多酚含量也低于苹果。在钾含量方面,苹果、梨、葡萄和菠萝都低于香蕉。因此,苹果和香蕉给高血压患者带来的健康益处更大。研究人员特别提醒,本研究结论仅针对高血压人群,不能因此否定其他水果的健康益处。
北京食品学会老年食品与健康专委会主任委员王国义告诉《生命时报》记者,新鲜水果富含维生素C、钾、镁、膳食纤维以及植物化学物等有益健康的物质,对高血压患者来说,常吃水果有助保持血压稳定,保护血管壁弹性,及时排出体内多余的钠,预防多种并发症,延长寿命。获得这些健康好处的前提是,水果的量要吃够。《成人高血压食养指南(2023年版)》建议,高血压患者每日摄入200~350克水果,至少1种,最好2种以上。除了研究提到的苹果和香蕉,高血压患者还可以选择草莓、蓝莓、樱桃、猕猴桃、柚子等。吃苹果等水果时,建议尽量带皮,因为膳食纤维、多酚等在果皮中含量更高。