新浪博主疯狂推“红薯防癌”帖

　　一提到食补维生素，都知道应多吃新鲜蔬果。但是，这些食物中的维生素C都是水溶性的，特怕热，加工时极易被破坏和流失。相比之下，红薯、土豆等薯类食品中所含的维生素C活性更强，既耐热又不怕水，可以让我们更充分、更快速地吸收。摘自《健康时报》2009年1月19日第2版