能量饮料好比“水炸弹”

　　首都医科大学附属北京友谊医院营养科营养师    石正莉

　　前不久，英国圣托马斯医院的研究员在学术期刊上发表了一个病例：一名21岁的年轻男性因严重的双心室心力衰竭被送进重症监护室进行治疗，原因是他在过去2年里，平均每天喝2升能量饮料（很多媒体将其翻译为功能饮料），最终引发了心衰。

　　现行的国家标准中，并没有“功能饮料”这一个类别，它的学名叫“特殊用途饮料”，主要包括以下几类：一是运动饮料，添加了营养成分，比如维生素C、B族维生素等。其营养素构成和含量能适应运动或重体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、电解质和能量，营养素可被迅速吸收，比如佳得乐、健力宝、尖叫等。二是营养素饮料，添加适量的食品营养强化剂，以补充机体营养需要的制品，比如脉动。三是能量饮料，添加了营养素和其他特定成分，包括单糖（葡萄糖、果糖等）、B族维生素、牛磺酸、咖啡因等，能为机体补充能量，或加速能量释放和吸收的制品，比如红牛、魔爪能量饮料。四是电解质饮料，添加人体所需的矿物质和其他成分，能为机体补充新陈代谢消耗的电解质、水分的制品，比如宝矿力水特。

　　不难看出，功能饮料的首要受众是运动员以及其他高体力劳动者，目的在于帮他们补充水分、电解质、能量，提高运动和工作表现。但这类饮料现在越来越受普通人的青睐，尤其是年轻人，甚至不少小孩子，由于对功能饮料并不完全了解而当普通饮料喝，有些还认为它们有利健康。

　　事实恰恰相反。这当中，我们最应该小心的是能量饮料。能量饮料中含有一个“重磅”成分——咖啡因。不同的产品咖啡因含量不同，数据显示，每240毫升功能饮料中含咖啡因70~316毫克。随着社交媒体、广告等的大力宣传，能量饮料开始频繁出现在普通人的日常饮食中，尤其是12~34岁年龄段的人群。最新数据统计，美国12~17岁青少年人群中，大概30%有摄入能量饮料的习惯。

　　不少临床病例和科学研究指向了一个事实：因为大剂量咖啡因，以及其他提取于植物的兴奋剂的存在，无论是短期大剂量，还是长期大剂量喝能量饮料，都可能引起神经系统、心血管系统、胃肠道系统的不良反应，比如心悸、血压升高、心律失常、冠状动脉痉挛、焦虑等；极端情况下，还可能导致死亡。

　　普通成年人如果能保持少量、低频次的节奏摄入能量饮料，是相对安全的，而且最好选择中、高强度运动后再喝。同时要注意，不要混合酒精，睡觉前6小时内不要喝。需要特别提醒的是，一些特殊人群最好完全规避能量饮料，或者咨询医生、营养师等专业人士后，确定安全剂量后再摄入，包括儿童、青少年、孕妇、哺乳期妇女、咖啡因敏感者、高血压、心脏病、脑血管疾病患者。