百科全说营养专家梁志达谈养生全集

蛋越小胆固醇越高

三高人群及老人不适合食用鹌鹑蛋

不推荐生吃鸡蛋、里面有很多的细菌

益于健康-水煮连壳鸡蛋、沸水打蛋最健康

蛋以煎、炒、炸等方式食用不利于心血管类人群

吃鸡蛋尽量吃它的完整性，鸡蛋羹就失去了它的完整性

鸡蛋的营养价值好过于鸭蛋

茶叶蛋是最不提倡食用的饮食之一，因为很难利于吸收

卤蛋、皮蛋、咸鸭蛋都不支持多吃

日常生活中无鳞鱼类要少吃

 贝壳类是寒性食物、螺肉更是“寒中之寒”

热性体质不宜多吃寒性食物、可以适当食用平性和凉性食物

鱼的眼睛周围、腰部、鱼脑部富含鱼油、高温后会流失很多

 水果的吃法应-吃当地当季的水果

水果吃法当然也要因人而异

餐前半小时吃水果更利于消化

沙拉酱中一半是油、所以与水果一混合不利于健康

粗盐清洗可以去除水果上的农药

西瓜的白瓤、橘络、香蕉丝都含有植物化学成分 有抗氧化能力