年未分享百姓餐桌文化的5"好"和3"坏"

　　炒菜一直是中国人餐桌上的主角，但在此次调查中，被问及“最喜欢吃哪类菜肴”，选择炒菜的只占31.6%，蒸菜紧随其后，占到27.2%;炖菜占22.4%凉拌菜占6.1%;煎炸菜只占3.3%。“虽然‘炒’是中国人最传统的烹饪方式，但是炖煮、蒸、凉拌等更健康的烹饪方式也逐渐为人们所接受。这也是关注营养健康的表现形式。”贾健斌说。