养生堂张晔防癌卫士薯第一

【byb.cn 】（来源：BTV）2015年9月11日，BTV养生堂邀请解放军第309医院原营养科主任张晔、中国烹饪大师侯玉瑞，共同制作了一期节目《防癌卫士“薯”第一》，介绍红薯抗癌的故事，敬请收看~~！

【嘉宾简介】名人库--张晔：http://www.byb.cn/mingren_53.aspx

　　选取两个相同体质的裸鼠，为两只裸鼠注射等量的致病癌细胞，接种完成后把它们放到两个相同环境的笼子里喂养，而这时我们对饲料进行调整，一只感染癌细胞的裸鼠食用普通饲料，另外一只裸鼠我们喂养含有神秘元素饲料，70天后发现，食用普通饲料小鼠的肿瘤明显大于食用神秘元素小鼠的肿瘤，到底是什么神秘元素可以起到防癌抗癌的作用呢？敬请收看由解放军第309医院原营养科主任张晔、中国烹饪大师侯玉瑞为您主讲的《防癌卫士“薯”第一》。

　　神秘的抗癌元素，却有很多人不注意补充，有调查显示，我国有将近72%地区的人们都缺乏该神秘元素，到底是什么神秘元素，又该如何补充呢？

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　　红薯中富含该神秘元素，适当的食用红薯，可以补充该神秘元素，从而达到养生保健的效果。什么样的红薯既营养又美味呢，挑选有窍门，专家说土壤有讲究，沙土地的红薯比粘土地的红薯营养更丰富，口感也更好，辨别方法很简单，搓一搓红薯，如果掉沙子就说明是沙土地生长的红薯。

　　红瓤的、紫瓤的、白瓤的，种类不同功效也各不相同，专家说想减肥、便秘的人更适合吃红瓤的红薯，那么糖尿病人更适合吃哪种红薯呢？种类多总有一种适合您，除此之外，红薯的做法也很讲究，为了保证既营养又美味，搭配很关键，专家建议，红薯最好搭配粗粮，或者和蛋白质搭配在一起，营养均衡，好吃不贵，具体烹饪方法请关注9月11日17:25《养生堂》。